Jsou všechny keramické čepele bezpečnější?
Protože keramické bezpečnostní čepele jsou na trhu relativně nové, často si je lidé pletou s keramickými kuchyňskými noži. Široká veřejnost zná mnohem lépe velmi ostré (ale snadno rozbitné) keramické nože používané šéfkuchaři na sushi nebo v domácnostech. Tyto nože mívají různé recenze, a protože Slice používá pokrokovou keramiku, lidé se nás ptají: zlomí se tyto nástroje tak jako můj kuchyňský nůž?
Ne každá keramika je pokroková keramika
První zásadní rozdíl je ten, že ne všechny keramické čepele jsou vyrobeny ze 100% oxidu zirkoničitého, který je známý také jako “pokroková keramika”, “jemná keramika” nebo “technická keramika”. Mnoho firem přimíchává další doplňkový materiál, aby byla cena nižší nebo aby byla hotová čepel více flexibilní. Problém je v tom, že přídavný materiál zhoršuje skvělé vlastnosti ryzího oxidu zirkoničitého, což ve výsledku vede ke zklamání uživatelů.
Všechny čepele z pokrokové keramiky mají skvělé vlastnosti
Když máte jistotu, že čepel, kterou hodnotíte, je vyrobena ze 100% oxidu zirkoničitého, můžete očekávat tyto výhody v porovnání s kovovými čepelemi:
- Extrémní tvrdost (a tudíž i mimořádná voděodolnost)
- Čepele nepodléhají korozi
- Chemicky netečná čepel nebude reagovat s materiálem, který řežete
- Není potřeba žádné mazání ani speciální údržba
- Čepel vydrží při teplotách do 1600 °C
- Materiál je nejiskřivý, nevodivý a nemagnetický
Šéfkuchaři volí keramické čepele právě díky těmto vlastnostem, nicméně kuchyňské nože z pokrokové keramiky jsou až příliš ostré. A právě tady se čepele Slice liší a to je důvod, proč tvoří úplně jinou třídu.
Ale pouze Slice má…
Posláním Slice je najít bezpečnější alternativy nebezpečných kovových čepelí. Výměna extrémně ostrého kovu za extrémně ostrou keramiku nic neřeší, a proto jsme vyvinuli naše unikátní finger-friendly® ostří.
Zkoumali jsme ostrost z nového úhlu (doslova) i složení kůže a zabývali se tím, co je zapotřebí k proříznutí běžných materiálů. Výsledkem je působivá bezpečnostní čepel, která vydrží jedenáctkrát déle než kov a je bezpečná na dotyk. Její bezpečnostní úhel - a konkrétně náš proces broušení - je pouze naší specialitou, proto dejte pozor na nekvalitní napodobeniny.
Pozn.: Kdybyste se opravdu snažili, můžete s čepelí Slice vaši kůži proříznout, ale proč byste to dělali?
Většina výrobců nožů nabízí produkty, kterým říká bezpečnostní čepele, ale ve skutečnosti pouze změnili design rukojeti, aby byla čepel méně odhalená. To je sice důležitý krok, ale jak ukazuje tabulka níže, tím se většina rizik, která nože představují, nesníží.
Ostré kovové čepele jsou svou podstatou nebezpečné a žádný design rukojeti to nezmění. Zároveň je i většina keramických nožů extrémně ostrá a tudíž křehká a riziková. Jediná firma, která kombinuje bezpečnost s pokrokovou keramikou a vytváří lepší, bezpečnější čepel, je Slice.